菜系及功效：家常菜谱
营养不良食谱
工艺：炒香干炒肉丝的制作材料：主料：香干200克,猪肉(肥瘦)100克,蒜黄100克
调料：酱油10克,植物油30克,盐2克,味精1克,料酒10克,大葱3克,姜3克,淀粉(玉米)2克
：
1.
香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆；
2.
蒜黄洗净切成寸段；
3.
葱、姜切成小片或末；
4.
锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香；
5.
加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀；
6.
放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
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