正宗肉夹馍的肉怎么炖

Question

如题所述

Answer 1

1、准备提前发好的面，揉成面团。
2、盖上碗，再次醒发10分钟。
3、碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。
4、将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。
5、卷起来，按成饼。
6、锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄。
7、将猪肉焯水，洗净。
8、锅中放油，冰糖炒糖色。
9、倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香。
10、加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右。
11、将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤。
12，将肉夹在馍中，就可以开吃啦！
1，准备提前发好的面，揉成面团
2，盖上碗，再次醒发10分钟
3，碗中放十三香，盐，油搅拌均匀
4，将面团分成小块，擀成长条，刷一层油
5，卷起来，按成饼
6，锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄
7，将猪肉焯水，洗净
8，锅中放油，冰糖炒糖色
9，倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香
10，加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右
11，将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤
12，将肉夹在馍中，就可以开吃啦！