鸭血粉丝汤的营养价值及功效

Question

如题所述

Answer 1

鸭血粉丝汤的主要营养价值及功效如下。
1.促凝血
由于鸭血中含有维生素K，这种维生素又被称为凝血维生素，因为维生素K是凝血因子的主要组成成分，如果人体缺少维生素K，则会导致凝血的时间延长，对伤口的愈合造成一定的影响。

2.补血解毒
鸭血性凉，味咸，归肝、脾经，具有补血解毒的功效，并且还能够清热降火。

3.提高免疫力
鸭血中还富含铁元素，铁元素能够促进抗体的产生，增加人体白细胞及吞噬细胞的吞噬能力，并且能够促进胡萝卜素转化为维生素A，而维生素A也是促进免疫球蛋白的重要物质之一，因此鸭血能够在一定程度上提高免疫力。

4.利肠通便
粉丝中的膳食纤维由于无法被人体完全吸收，因此可以促进肠胃的蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，因此具有利肠通便的作用。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。

1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。

2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。

3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。

4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。