没烧开的水不能喝。
因自来水的净化标准并没有达到饮用水的饮用标准，自来水中的微生物含量没有达到标准，喝了容易让人生病。要通过烧开水这个途径来进一步杀菌，达到饮用水标准，保证喝水后不会生病。
生水里面有许多病菌和寄生虫，烧开水可以通过高温杀死绝大部分的病菌和寄生虫，高温消毒即此原理，没烧开的水病菌和寄生虫没有被全部杀死，喝了人容易生病。
水
水是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分，在生命演化中起到了重要作用。
它是一种狭义不可再生，广义可再生资源。纯水可以导电，但十分微弱（导电性在日常生活中可以忽略），属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的正负离子，导电性增强。摄氏温标规定在一个标准大气压下水的沸点为100℃。
水的密度在3.982℃时最大，为1000kg/m3，温度高于3.982℃时（也可以忽略为4℃），水的密度随温度升高而减小，在0至3.984℃时，水热缩冷涨，密度随温度的升高而增加。
以上内容参考：懂视网-水没烧开可以喝吗
水没烧开不能喝。
原因：
因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中的残留有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。
专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
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扩展资料
水烧开后等3分钟左右再关火：
普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质，但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。
当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。
参考资料来源：
/www.baidu.com/link?url=ObZjM8U4-M_R6JJGicGbVSYUn0ft9sdbVxCpJhO6nYYFMLS7y2yupth-C9ljMA3WuRGHuO6Z--8ZhTxu2w8_qPR4Q4ePfRbngdCW_oV0DKtofqQaFzOHzGAB497N4kSX&wd=&eqid=b6a71da000004bf1000000035d3c429e"target="_blank"title="百度百科-白开水">百度百科-白开水
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