WPS插入图形和图表显示当前文档模式禁止插入和使用，可能是因为当前文档的模式不支持插入图形和图表。具体原因可能有以下几种：
文档处于只读模式：如果当前文档是只读模式，用户就不能对文档进行修改和插入操作，包括插入图形和图表。
文档受到保护：如果当前文档受到保护，用户需要先解除保护才能进行插入图形和图表的操作。
文档格式不支持插入图形和图表：如果当前文档格式不支持插入图形和图表，用户就不能进行相关操作。例如，如果文档格式为txt或纯文本格式，就不支持插入图形和图表。
WPS版本不支持插入图形和图表：如果用户使用的WPS版本较旧，可能不支持插入图形和图表的操作。
如果以上方法都不能解决问题，建议升级WPS或者尝试在新的文档中插入图形和图表。