如何炒肉酱

Question

如题所述

Answer 1

健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪后腿肉 500克

小葱 1小把相克食物

姜 1块相克食物

蒜 3瓣相克食物

黄豆酱 2勺

郫县豆瓣酱 2勺

料酒 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

玉米油 适量

清水 适量

炒肉酱的做法

1.成品图先来一张

2.把猪肉洗净剁碎成末。

3.将剁好的肉末装进碗里，加入料酒、少许生抽和胡椒粉拌匀腌制一会儿。

4.准备好小葱、姜和大蒜，放清水中洗净。

5.把葱切葱花，姜蒜切成末。

6.把黄豆酱放入碗中。

7.郫县豆瓣酱也放进去。

8.装酱的碗中加入适量的清水，把两种酱调匀成酱料。

9.锅中加入比炒菜多一些的油烧热后，下葱花和姜蒜末炒出香味。

10.放入肉末一起煸炒。

11.待肉末炒至变色断生后把调好的酱料浇入锅中。

12.把肉和酱料翻炒均匀煮开。

13.转小火煮七八分钟，汤汁浓稠后就可以了！

14.一碗美味可口的肉酱就做好啦！

小贴士
1、两种酱都很咸，不用加盐。2、猪肉要适当有点肥肉炒出来的肉酱才会有很多红油。肉末剁好后腌制一会再炒不但能去腥，还更入味。

Answer 2

主料
五花肉
100g
豆角
50g
黄瓜
50g
辅料
油
适量
黄豆酱
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.豆角、黄瓜洗净
2.黄豆酱备用。
3.黄瓜、豆角切丁备用。
4.肉切丁。
5.葱花、姜备用
6.热锅倒油
7.放几个花椒、姜片。
8.放入切好的肉翻炒。
9.肉变色后放葱花，炒出葱香。
10.放豆角丁，稍微翻炒一下。
11.放黄瓜丁，继续炒。
12.放适量黄豆酱，继续炒，只要把酱炒匀就好了，盛盘即可。
小贴士
1、黄豆酱本身就是咸的，所以不用放盐，酱的多少自己酌量放。
2、青菜可根据自己的喜好放，胡萝卜什么的都可以。