早餐饼怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

如何制作早餐蛋糕:
准备材料:
面粉100克，酱肉100克，鸡蛋2个，玉米粉30克，苦菊100克，香菜30克，甜面酱适量。
1.将面粉和玉米粉放入干净的小碗中，普通中筋面粉即可。
2.用筷子将面粉和玉米粉混合，然后加入适量的水。
3.水要分批加入，不要一次性倒入，然后用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒感。
4.做成糊状，用筷子搅拌一下，然后呈流动滴落状态。
5.将菊苣、香菜和大葱洗净，准备好。
6.这是使用的原料:甜面酱可以用一点冷水稀释，葱花，香菜碎，猪肉片。
7.用刷子在锅里刷一点油，很少，就几滴油。
8.小火加热锅，然后倒入面糊，用抹刀快速将面糊抹匀。
9.外壳慢慢变色。这时候可以用锅铲沿着锅边把皮提起来，看看底部的颜色。
10.然后在面包皮上打一个鸡蛋。也可以多放一个鸡蛋。
11.然后用刮刀把鸡蛋摊平，可以看到鸡蛋已经一点点凝固了。
12.鸡蛋全部凝固后刷一层甜面酱，甜面酱的量根据自己的口味调整。
13.然后撒上葱花，可以多也可以少，看你的口味。
14.加入菊苣。还可以加入生菜等可以生吃的蔬菜。
15.加点肉片加酱。
16.最后卷起来就好了。

Answer 2

早餐饼

烙
家常味
<5分钟
较高热量
初级入门
我呢很喜欢吃这种早餐饼，所以就买了这种专门烙早餐饼的炊具——鏊子，用鏊子烙出来的早餐饼是平底锅所不能比拟的，鏊子烙出来的饼相比于平底锅来说要大要薄要脆，口感要好一些。而且操作起来可以说是得心应手，很方便的。自己做的早餐饼丝毫不必外面卖的差，甚至比外面卖的还要好吃，喜欢吃什么食材就放入什么食材，你的早餐饼你做主，哈哈，就是这么任性。如果你喜欢这美味快捷的早餐饼不妨试着做一做，相信你一定会喜欢呢！
主料2人份
面粉100克
玉米面(强化豆粉)50克
绿豆面30克
黄豆面20克
鸡蛋3个
火腿肠100克
辅料
白糖少量
甜面酱适量
葱100克
香菜50克
调和油3毫升
步骤1

准备好以下四种面：小麦粉、绿豆面、黄豆面和玉米面；
步骤2

将上述四种面放入一个大碗中，然后加入适量水、白糖，将面粉调成流淌状态的稀面糊
步骤3

饼鏊子上（也可以是平底锅）放入几滴油
步骤4

用油将饼鏊子搽一下，无需太多油，只要几滴就可以了
步骤5

将饼鏊子烧热，然后舀起一勺面糊倒在饼鏊子上
步骤6

用竹蜻蜓快速转动，将面糊均匀摊开
步骤7

待饼皮定型后将一个鸡蛋打在饼皮上
步骤8

将鸡蛋均匀摊开
步骤9

将切好的葱花均匀放在饼皮上
步骤10

用铲刀将饼皮铲起，将饼皮翻面
步骤11

将甜面酱或者是豆瓣酱涂抹在饼皮上，再放入香菜和火腿肠；
步骤12

将饼皮两端折过来
步骤13

再对折过来
步骤14

将烙好的早餐饼装入盘中，美味可口的这道早餐饼你喜欢吗？
早餐饼成品图
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烹饪技巧
用饼鏊子烙时火不要太急，以免烙糊了
调味料的用量要根据自己口味进行调整，喜欢吃辣的可以放入辣酱本回答被网友采纳

Answer 3

油酥芝麻小饼

【所需食材】

普通面粉一斤、3-4酵母粉、面粉40克、盐3克、椒盐4克、热油一大勺。

【做法步骤】

1、准备一斤面粉，加入3-4克酵母粉，倒入9两水，边倒边搅拌，搅拌至光滑粘稠，没有明显的颗粒状，盖上保鲜膜，发酵1个小时。

2、时间到，把盖子揭开，顺着一个方向搅拌，把所有的气泡排出。

3、准备一个小碗，加入40克面粉，倒入3克盐、4克椒盐粉，倒入一大勺的热油，搅拌均匀，这就是油酥。

4、因为面团的粘性很大，所以面板上要放足够多的面粉，再把面粉充分裹在面团上，用擀面杖擀开，擀成方形面片，把油酥均匀地涂抹在上面。

5、把面片卷起来，分成8-10个小面团，把面团捏紧收口，防止油酥漏出来，整理成圆形，压扁。粘上白芝麻，放在锅中烙熟，注意翻面，不要糊锅。

6、压一下，小饼能迅速回弹，说明饼就可以出锅了。本回答被网友采纳