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腊肠腊肉怎么炒才好吃
如题所述
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推荐答案 2018-01-28
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:1 1腊肉200g。腊肉的选材很关键,一定要是正宗的湘西土猪肉,才能得正宗口味(儿时在家,腊肉都是母亲自己熏制,那种味道是无论过去多少年都不能忘的。网上入手的王家五腊肉,是记忆里的味道。)
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:2 2腊肠100g。(看用餐人数酌量)
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:3 3腊肉和腊肠均用温水洗净。切薄片,待用。(若想腊肉味道更香,可将腊肉皮一面放到火上先烧焦,称之为烧皮,再洗尽。烧时候会溅出油汁,儿时在老家,是放到火坑上烤,现在城里的液化气灶周边烧完得清理)
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:4 4将切好的腊肉腊肠放到锅里加水中火煮沸10—15分钟。(一来肉质变软,腊味随汤汁流出,腊香味更醇;而来,可以褪去腊味中多余的盐分,使得咸淡得宜)
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:5 5煮好后,滤掉多余的水分,将肉跟肠小火炒至焦香,略出油。
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:6 6辅料:加入青椒红椒中火煸炒,在加入少许水浸辣味,大火收汁,起锅。
湘西腊肉炒腊肠的做法步骤:7 7这样,一盘色香味俱全的地道湘西腊肉炒腊肠就做出来了。
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其他回答
第1个回答 2020-09-27
很多东西只有等到快失去的时候才能尝出它的美
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第2个回答 2019-03-18
腊肉不仅可以炒菜吃,还可以做焖饭,腊肉的汤汁跟米晚饭完美结合,好吃又好做,你学会了吗?
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第3个回答 2018-01-28
材料
净鱼肉250克。调料酱油、醋各3大匙,白糖2大匙,香油1大匙,精盐、味精各1/3小勺,胡椒粉1/4小勺,葱、蒜末各少许。
做法
1、将鱼肉切成10厘米长,2厘米宽,2厘米厚的条,放入盆内,加入香油精盐、味精、酱油、胡椒粉,腌制10分钟。
2、用小碗加入酱油、醋、白糖、味精葱姜末对成调味汁。
3、将腌好的鱼条用竹签串上,放在无烟的炭火盆的铁架上,烤熟带调味汁上桌。
第4个回答 2020-04-06
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