主料：带骨羊肉
辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米
做法：1、把羊肉洗净切块，凉水下锅煮开捞起，青红辣椒洗净切切段
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
3、加老抽翻炒均匀，加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
4、加盐，继续烧到羊肉熟透，加青红辣椒翻炒均匀，大火收汁即可出锅
小贴士
1、红曲米可以提色，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效，但是不可多加很容易上色的
2、羊肉一定的中小火焖烧熟透，才能加盐和辣椒
羊肉烤包子的做法