蜜汁山药的做法:
1、山药洗净去皮,切成长条。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放水烧开放入山药段煮7成熟捞出备用。
3、锅中放入适量的水,放入糖熬化变浓糖浆色时,放入山药和枸杞炒匀。
4、装盘淋上糖桂花酱即可。
蓝莓山药的做法:
1、山药洗净去皮,上锅蒸熟压泥。
2、把蒸熟的山药压泥。
3、奶锅中加入冰糖和一大勺蓝莓酱大火煮开转小火熬制粘稠,冷却。
4、蒸熟的山药泥里加入适量盐,椰子粉和2大勺牛奶调匀。
5、把山药泥装入保鲜袋中,剪个小口,挤入盘中。
6、淋入熬制成的蓝莓酱,上面再放一大勺蓝莓果酱。
山药丸子的做法:
1、山药切段,上锅蒸熟;
2、西兰花焯熟、红辣椒切丝;
3、将蒸熟的山药去皮,切小块后,放入保鲜袋中,用擀面杖压成泥;
4、在山药泥中放入盐、胡椒粉、海鲜粉、熟江米粉拌匀;
5、取少量山药泥揉成球状,在熟江米粉中滚一下,码盘,将西兰花和辣椒丝摆在山药丸子两边即可。
6、成品。
山药牛尾汤的做法:
1.牛尾,焯过水,去血沫子;
2.山药,去皮,切成长条;
3.准备砂锅,放入事先准备好的牛尾、葱、姜、红枣、西洋参,大火烧开后改小火,文火焖炖1个半小时;
4.再加入山药,半小时之后,就可以了,起锅的时候放盐、鸡精调味即可。
山药炖鸡的做法:
1、草母鸡洗净斩成大块;
2、姜片、葱结、枸杞、红枣、泡发好的黑木耳;
3、山药去皮洗净切滚刀块;
4、将鸡块和除三药外的所有配料都放入砂锅,加满清水,大火烧开后撇去浮沫改小火改成小火慢慢煲2小时加入山药,加盐调味后再煲半小时就可以关火了。
更多山药的做法可以参看:
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