第1个回答 2017-07-18
金丝虾球
主料
土豆500g 基围虾12只以上 盐适量 姜适量 葱适量 料酒适量 卡夫奇妙酱适量 番茄沙司适量
金丝虾球的做法步骤
1. 土豆去皮切片，改刀成银针丝。基围虾去头，背开去虾线，去壳留尾。下入盐，姜片，葱，料酒腌制10分钟。
2. 土豆丝挤干水份，锅烧油至60度左右，下入土豆丝，炸至金黄。
3. 虾下入150度油温炸至成熟
4. 虾仁蘸卡夫奇妙酱，裹上土豆丝，装盘即可！可带番茄沙司味碟上桌！
小贴士
注意:土豆丝的细度，油温的把控
本回答被网友采纳第2个回答 2017-07-18
主料鲜虾500g香蕉1根辅料油适量盐适量料酒适量胡椒粉适量馄饨皮适量
步骤
金丝虾球的做法步骤11.原料备用。
金丝虾球的做法步骤22.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。
金丝虾球的做法步骤33.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
金丝虾球的做法步骤44.推好的虾仁备用。
金丝虾球的做法步骤55.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。
金丝虾球的做法步骤66.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
金丝虾球的做法步骤77.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。
金丝虾球的做法步骤88.然后叠在一起，用刀切成细丝。
金丝虾球的做法步骤99.切好的细丝，撒上少许面粉。
金丝虾球的做法步骤1010.然后用手抖散。
金丝虾球的做法步骤1111.香蕉切成小粒。
金丝虾球的做法步骤1212.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。
金丝虾球的做法步骤1313.然后用虾泥包好。
金丝虾球的做法步骤1414.把虾泥球放在面丝上。
金丝虾球的做法步骤1515.滚圆，使其粘满面丝。
金丝虾球的做法步骤1616.抖落没有粘住的面丝，收圆。
金丝虾球的做法步骤1717.滚好的虾球备用。
金丝虾球的做法步骤1818.油锅烧热，下入虾球。
金丝虾球的做法步骤1919.油炸至面丝成金色即可。
金丝虾球的做法步骤2020.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。
小贴士
面丝炸透以后，就会很脆，容易断裂，所以取出的时候建议用一个大点的漏勺，动作也一定要轻盈，而且捞出的时机一下要把握好，慢了就容易炸过了。
步骤
金丝虾球的做法步骤11.原料备用。
金丝虾球的做法步骤22.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。
金丝虾球的做法步骤33.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
金丝虾球的做法步骤44.推好的虾仁备用。
金丝虾球的做法步骤55.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。
金丝虾球的做法步骤66.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
金丝虾球的做法步骤77.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。
金丝虾球的做法步骤88.然后叠在一起，用刀切成细丝。
金丝虾球的做法步骤99.切好的细丝，撒上少许面粉。
金丝虾球的做法步骤1010.然后用手抖散。
金丝虾球的做法步骤1111.香蕉切成小粒。
金丝虾球的做法步骤1212.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。
金丝虾球的做法步骤1313.然后用虾泥包好。
金丝虾球的做法步骤1414.把虾泥球放在面丝上。
金丝虾球的做法步骤1515.滚圆，使其粘满面丝。
金丝虾球的做法步骤1616.抖落没有粘住的面丝，收圆。
金丝虾球的做法步骤1717.滚好的虾球备用。
金丝虾球的做法步骤1818.油锅烧热，下入虾球。
金丝虾球的做法步骤1919.油炸至面丝成金色即可。
金丝虾球的做法步骤2020.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。
小贴士
面丝炸透以后，就会很脆，容易断裂，所以取出的时候建议用一个大点的漏勺，动作也一定要轻盈，而且捞出的时机一下要把握好，慢了就容易炸过了。
第3个回答 2020-09-26
虾腌制好了裹面糊下锅炸金黄在蘸沙拉酱和炸好的土豆丝
第4个回答 2020-09-30
金丝虾球制作教程
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