第1个回答 2017-05-23
食材明细
红腰豆500克
蛋黄4个
丁香3粒
橙皮1/2个
肉桂枝1枝
白糖50克
清水200ml
甜味口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
红腰豆沙巴翁的做法步骤
1
准备材料，红腰豆洗净（我用的红腰豆罐头代替的），橙子洗净削皮。
2
先煮红腰豆： 煮锅里放入丁香、白糖50g、橙皮和清水。
3
再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉1克），大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。
4
再做沙巴翁：碗里放入蛋黄。
5
先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。
6
蛋黄里加入白糖。
7
用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合，气泡细小，细腻，变浓稠。
8
将晾凉的红腰豆放入杯中。
9
再把打发好的沙巴翁倒进去，即可。本回答被网友采纳