不用晒的干米肉怎么做

Question

不用晒的干米肉怎么做

Answer 1

主料: 猪五花肉750克。
配料: 干糯米粉150克、五香红粬粉10克。
调料：精盐、味精适量。
制法：
1.将猪五花肉治净，切成6厘米长、0.8厘米厚的大块，用精盐、味精腌渍两小时。
2.将糯米粉与五香红粬粉拌匀，将腌好的肉逐块沾上一层米粉，摆放在大盘中置阳光下晒干，收藏待用。
3.将晒干的米粉肉装入盘中，上笼蒸20分钟至熟即成。
特点：肥而不腻，干香可口。