乐事薯片主要成分及添加剂使用情况

Question

如题所述

Answer 1

本次优恪检测乐事薯片结果。
产品名称：乐事忠于原味薯片
厂商：百事食品（中国）有限公司
每100g价格（RMB）：7.60
主要成分：马铃薯雪花粉，植物油，预糊化淀粉
油脂总含量（g/100g）：32.9
食用香精/增味剂：含
有争议的成分/制作工艺：不含
有问题的重金属：痕量
农药残留：痕量（1种）
丙烯酰胺：偏高
有害油脂：氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯总量偏高；缩水甘油脂肪酸酯偏高
成分具体评分 (70 %)：D- （警示）
过氧化值：痕量
油脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例：不合理
反式脂肪酸：痕量
油脂质量具体评分 （30 %）：A （优）
包装中的聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯或氯化物：不含
包装标注缺陷：无
其他缺陷具体评分：A+ （卓越）
总评：D- （警示）