蓝的意思是：蓝草，其叶可制青绿染料。
原文：
忆江南
白居易 〔唐代〕
江南好，风景旧曾谙。日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？
译文
江南好，我对江南的美丽风景曾经是多么的熟悉。春天的时候，晨光映照的岸边红花，比熊熊的火焰还要红，碧绿的江水绿得胜过蓝草。怎能叫人不怀念江南？
忆江南词牌名介绍：
忆江南，本为唐教坊曲名，后用作词牌名。又名“望江南”、“梦江南”、“江南好”、“望江梅”、“春去也”、“梦游仙”、“安阳好”、“步虚声”、“壶山好”、“望蓬莱”、“江南柳”等。《金奁集》入“南吕宫”。
原为单调，二十七字，三平韵，中间七言两句，以对偶为宜。第二句亦有添一衬字者。宋人多用双调。
“蓝”的意思是“蓝，蓝草，其叶可制青绿染料”。
原诗：
江南好，风景旧曾谙。
日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？
译文：
江南的风景多么美好，风景久已熟悉。太阳从江面升起，把江边的鲜花照得比火红，碧绿的江水绿得胜过蓝草。怎能叫人不怀念江南？
出处：唐·白居易《忆江南》
诗歌赏析
《忆江南》共三首，系白居易元和元年在洛阳时所作。白氏十四岁后为避藩镇之乱曾流寓江南达六年之久。唐穆宗长庆二年至敬宗宝历二年任过苏杭二州剌史，所以对江南非常熟悉，写了不少咏赏风景的诗词。
词中的“江南”即泛指苏州、杭州一带。这首词以深厚的感情、明丽的笔调、通俗的语言，涂抹了一幅色彩绚丽、春意盎然的江南春色图。
在词人笔下，江南春水、江花、岸草等生机勃勃、多姿多彩的自然景物，被描摹得淋漓尽致。尤其三、四两句，抓住江南景色的主要特征，是全词的精华所在，在选声设色方面独具匠心，而且对仗工整、韵律和谐，使人回味无穷。
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日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。
能不忆江南？
【注释】
⑴忆江南：作者题下自注说：“此曲亦名谢秋娘，每首五句。”按《乐府诗集》：“《忆江南》一名《望江南》，”“因白氏词，后遂改名《江南好》。”至晚唐、五代成为诃体之一。
⑵谙：熟悉。
⑶江花：江边的花朵。一说指江中的浪花。红胜火：颜色鲜红胜过火焰。
⑷绿如蓝：绿得比蓝还要绿。如，用法犹“于”，有胜过的意思。蓝，蓝草，其叶可制青绿染料。
【翻译】
江南的风景多么美好，如画的风景久已熟悉。太阳从江面升起时江边的鲜花比火红，春天到来时碧绿的江水象湛蓝的蓝草。怎能叫人不怀念江南。
【赏析】
第一首词中，作者没有从描写江南惯用的“花”、“莺”着手，而是别出心裁地从“江”为中心下笔，又通过“红胜火”和“绿如蓝”，异色相衬，展现了鲜艳夺目的江南春景。白居易用的是异色相衬的描写手法，因而江南的春色，在白居易的笔下，从初日，江花，江水之中获得了色彩，又因烘染、映衬的手法而形成了一幅图画，色彩绚丽耀眼，层次丰富。
这首词写江南春色，首句“江南好”，以一个既浅切又圆活的“好”字，摄尽江南春色的种种佳处，而作者的赞颂之意与向往之情也尽寓其中。同时，唯因“好”之已甚，方能“忆”之不休，因此，此句又已暗逗结句“能不忆江南”，并与之相关阖。次句“风景旧曾谙”，点明江南风景之“好”，并非得之传闻，而是作者出牧杭州时的亲身体验与亲身感受。这就既落实了“好”字，又照应了“忆”字，不失为勾通一篇意脉的精彩笔墨。三、四两句对江南之“好”进行形象化的演绎，突出渲染江花、江水红绿相映的明艳色彩，给人以光彩夺目的强烈印象。其中，既有同色间的相互烘托，又有异色间的相互映衬，充分显示了作者善于着色的技巧。篇末，以“能不忆江南”收束全词，既托出身在洛阳的作者对江南春色的无限赞叹与怀念，又造成一种悠远而又深长的韵味。本回答被网友采纳
《忆江南》唐 白居易，“诗中描写了江花和春水，衬以日出和春天的背景，十分鲜艳奇丽，生动地描绘出江南春意盎然的美景。表达了诗人对江南美景的喜爱和思念之情。