咸鸭蛋炒小菜怎么做？牙白

Question

如题所述

Answer 1

用咸鸭蛋黄与豆腐同炒，就是一道有名的蟹（咸的谐音）黄豆腐，既简单又好吃，色鲜味美，是佐餐的佳品。

--1、先把咸鸭蛋煮熟15分钟左右捞出过凉（时间充足可放冰箱冷藏1-2小时，这样黄比较硬更好捣碎），取出蛋黄用勺子压成细末，再加入少许水搅散待用。
--2、把豆腐（清水冲洗一下去卤味）切成小方块，入沸水里煮约1分钟捞出备用。
--3、热油锅里放葱白碎炒香，将弄好的咸蛋黄倒入炒成糊状，再放入过水的豆腐，加适量开水煮沸转小火煮1-2分钟，放少许盐和匀，用水淀粉勾芡，起锅撒上葱花即可。

还望采纳，谢谢

Answer 2

材料：
玉米粒150克，红萝卜60克，咸蛋黄2只，葱1根，油，盐适量，料酒少许
做法：

1.将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱白碎备用；

2.红萝卜切丁，加入少许盐备用；

3.锅内放入油，烧热后倒入咸蛋黄泥，爆香，再加入料酒拌匀

4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，撒上葱花即可