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红糖和水糖是一样的吗
如题所述
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第1个回答 2023-01-03
红糖和水糖不一样;
红糖:是指以甘蔗为原料,经提汁,澄清,煮炼,采用石灰法工艺制炼而成的,按照理化性能分为一级和二级两个等级,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了总糖分大于百分之85外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比食糖高很多;
水糖:利用麦芽中的糖化酶同大米中的淀粉发生化学反应,把淀粉转化为糖而制成的;
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红糖是水糖吗
?
答:
红糖不是水糖
,具体如下:1,红塘是将甘蔗榨汁,再作浓缩等简单处理而成,是未惊提纯的糖,由蔗糖和糖蜜组成,因为没有经过高度的精练,红塘几乎保留了甘蔗汁液的全部成分,除了含有主要成分蔗糖外,还含有维生素和多种微量元素,如维生素A源(即胡萝卜素)、B1、B2、核黄素以及铁、锌、锰、铬等。2...
红糖是
不是就是我们四川人常说的
水糖
??谢谢了,大神帮忙啊
答:
不是
,红糖就是片糖之类的
红糖和水糖是一样的吗
答:
红糖和水糖不一样
;红糖:是指以甘蔗为原料,经提汁,澄清,煮炼,采用石灰法工艺制炼而成的,按照理化性能分为一级和二级两个等级,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了总糖分大于百分之85外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比食糖高很多;水糖:利用...
乡下的
水糖和红糖是一
种吗?
答:
水塘和红糖应该不
是一
种。
红糖的
原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的...
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