这问题问我问对了，我对叙利亚古皂颇有点研究
根据制皂工艺的不同，大致分为两类，一类是阿勒颇古皂，热成型制皂。二类是阿勒颇精油皂，冷成型皂。
标准的阿勒颇古皂又根据月桂油添加比例的不同，大致分为：
100%纯橄榄皂
含6%月桂油
含12%月桂油
含18%月桂油
含24%月桂油
含30%月桂油
阿勒颇精油皂则根据添加精油的不同，大致分为：
玫瑰精油
牛奶朱莉
羊奶蜂蜜
黑草种子
黄连木
阿勒颇粘土皂
根据阿勒颇古皂协会的规定，无论是特级，优质还是普通初榨橄榄皂，所用橄榄油必须是初榨橄榄油，不允许使用任何的精炼橄榄油。正是这种严格的规定，才保证了阿勒颇古皂一成不变的优良品质。虽历经千年风云变迁，但品质却始终屹立不倒。
市面上三大类叙利亚古皂
庄园皂(Estate Soap）
这类阿勒颇古皂一般出自具有自己专属橄榄庄园的古皂坊。其橄榄果来源于自家种植园。手工采摘，现场榨油，马上灌装，随即运回皂坊制皂。这类古皂是叙利亚古皂的极品，品质超群。从其诞生以来，一直是欧洲贵族的不二选择。其中比较有代表性的有 阿萨米拉（AL SAMEERA ）庄园皂跟 AL MALIKA庄园古皂。其所产庄园古皂主要销往欧洲，因近年来欧洲债务危机，其销售才逐渐的转向东亚市场。
产地皂(Regional Soap）
指选用的橄榄果出自叙利亚的某一个特定的种植区。在产品标签上一般都会注明其使用的橄榄果品种和具体种植地。这种特定种植区的采购也在一定程度上保证了制皂所用橄榄皂的品质，所产橄榄皂品质也比较纯正，因此价格也相对比较高。此种橄榄皂一般在专卖店中销售，深受欧洲中产阶级的爱戴，如Zaitoon古皂，（Mardini）古皂
一些种植地以其独特的果种和地域风貌以及严格的加工方式获得欧盟原产地指定保护（PDO）。这类油风味口感独特，果香浓郁，因此价格比较昂贵。通常产地油都在橄榄油专卖店中销售，深受中产阶级的爱戴。
普通皂（general soap）
皂坊从叙利亚各主要产区低价收购大桶原油，然后进行勾兑混装并按照统一的标准制皂。这类古皂在标签上没有种植地，只标明制皂的产地。由于是采用普通橄榄油制皂，古皂无论是色泽还是品质上都大打折扣，但因其价格低廉，深受一般消费者欢迎。
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