香菇炖鸽、绿豆乳鸽汤、枸杞炖鸽子
香菇蒸鸽子的做法：
1、将洗净的香菇切粗丝。
2、洗好的红枣切开，去核，留枣肉待用。
3、洗净的鸽子肉切开，斩成小块。
4、把肉块装入碗中。
5、加入鸡粉、盐。
6、淋入少许生抽、料酒，拌匀。
7、撒上姜片，放入备好的红枣肉。
8、倒入香菇丝，再撒上少许生粉，拌匀上浆。
9、淋入少许芝麻油，腌渍一会儿，至鸽肉入味。
10、取一个干净的蒸盘，放入腌渍好的食材，静置片刻，待用。
11、蒸锅上火烧开，放入蒸盘。
12、盖上盖，用中火蒸约15分钟，至食材熟透。
13、关火后揭开盖，取出蒸好的材料。
14、趁热撒上葱花，浇上热油即成。
您可以选用沙参、白芷、党参、扁豆、 枸杞、 苡米、红枣、 山药、百合、 莲子煲汤。
具体方法：
中草药配料表：沙参5g 、白芷5g 、党参5g 、扁豆10g 、枸杞10g 、苡米40g、 红枣25g 、山药5g、百合5g 、莲子5g 。
调味料： 葱10g、姜10g、盐少许。
①把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
②整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
③将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
④煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
⑤制作用时：约1.5小时。
秘笈：
枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：
中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
本回答被网友采纳您可以选用沙参、白芷、党参、扁豆、 枸杞、 苡米、红枣、 山药、百合、 莲子煲汤。
具体方法：
中草药配料表：沙参5g 、白芷5g 、党参5g 、扁豆10g 、枸杞10g 、苡米40g、 红枣25g 、山药5g、百合5g 、莲子5g 。
调味料： 葱10g、姜10g、盐少许。
①把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
②整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
③将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
④煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
⑤制作用时：约1.5小时。
秘笈：
枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：
中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
想炖一个营养汤，用鸽子和什么一起炖比较好？
其实我觉得炖汤的方式是多种多样的。而且现在人们的生活水平高了，一般人都会追求既有美味又有营养的东西来作为自己日常的食物。所以很多人在选择的时候，一般都不会吃一些太油腻的东西，因为一些油腻的东西肯定会影响到自己的健康，所以很多人放弃这种食物，喜欢吃一些清淡的东西，比如拿一些鸽子来煮汤或者是吃一些清淡的蔬菜，这些都是非常不错的选择。
但是看到这里大家可能会产生疑问了，如果要想做一个比较营养的汤，用鸽子和什么在一起炖会比较好呢。
其实我觉得这个问题并不难回答，因为鸽子是一种营养价值非常高的东西，平常我们都会觉得小笨鸡的营养价值非常高。其实农村的柴鸡相比于鸽子来说不值一提，因为鸽子营养价值要比他高好多倍。所以很多人喜欢用鸽子来炖汤，但是在鸽子炖汤的时候，又不知道该放什么东西来搭配着一起炖。其实作为有很多年经验的，我认为要想炖鸽子的话，一定不能脱离开香菇和枸杞。因为枸杞对人体的补充能量的作用非常大。是一种非常有养分的作用，所以它和鸽子一起炖营养价值会非常高，而且会使整个汤的价值都非常大。
所以将两样东西搭配在一起炖是一个必不可少的选择。同时还需要加一点儿的就是香菇，因为香菇的这种味道是很难替代的，如果做汤的话，不放香菇就会让人觉得没有灵魂。
以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够对大家有所帮助，喜欢的朋友可以在新浪微博群里面能关注。我将会和大家积极互动。
靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料：
葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
云腿鸽子汤
主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。<BR>调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：
色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料：
鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）<BR>、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
特色：
制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
天麻炖鸽子
材料
乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块
调料
高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉