泥鳅在家乡是最常见的鱼之一。
人们吃泥鳅多用煎香或煎了再炆煮来吃，味道鲜美可口，过齿留香。
泥鳅令人百吃不腻，深受人们的喜爱。
春天来了，农田到了春耕的时候，上游的水库开始放水，让水流遍下游的田垌。
稻田灌满水后，经过冬眠的泥鳅纷纷爬出洞穴，在田沟里游来游去，遇上同类就聚在一起游，它们越聚越多，成群结队往上水的地方游去。
到了水口处，往往是上水的稻田比下水的高，水口的水往下冲，水流就急。
泥鳅们冲越水口，每次由于拥挤使不出劲儿，大多数失败，只有几条能冲过水口，要好半天才能全部越过水口。
它们继续往上游，有的在途中找到了自己喜欢停留的地方，就停了下来。
这支泥鳅队伍越来越缩短，直到完全消失为止。
泥鳅们各自找到停留的地方后，每条泥鳅都是雌雄两性的，它们各自通过自身交配把卵产在水草上。
母泥鳅没有养育儿女的义务，产卵后即离去。
小泥鳅刚从卵壳出来就举目无亲，只好独自谋生，各奔前程去了。
如果没有天敌，小泥鳅的成活率100%。
五月时，田里的禾苗长得绿油油的，小泥鳅们各自在稻根下觅食，它们吃一些细小的有机物，如草根梗腐烂后变成的泥尘等。
小泥鳅不怎么好动，往往吃饱后就停在某个地方一动不动，过了一会儿它换个地方停下又不动了，有的干脆钻进烂泥里歇着。
六月到来，小泥鳅长到筷子头般粗大了，它们不满足于现状，要换地方生活。
当田里放水时，它们纷纷向下水游去，有的经过田过田，走了很远还是留在田里；有的游入小水沟里，也有的进入大水沟里。
七月中旬田稻收割后，乡民翻耕了稻田，那时候阳光猛烈，田水变得很热，这可苦了泥鳅。
由于酷热难耐，它们很多聚在田角的深水处，喜欢捉泥鳅的人看准时机，用田泥把田角堵塞起来，然后用木勺把水戽干，徒手挖烂泥捕捉。
然而，泥鳅是抓不完的，两个小时后，田角又有泥鳅进入了。
另外，它们有的躲藏在窟窿里；有的躲藏在不显眼的草皮下，这些泥鳅可以躲过人为的一劫，继续顽强地熬下去。
生活在小水沟的泥鳅，由于那时水沟断水，泥鳅全部钻进烂泥里，每年这个时候总有一部分泥鳅被人捕捉去。
那些进入大水沟里的泥鳅很幸运，它们不受酷热的影响，也没有人有本事去抓它们，它们像以往一样过着自由舒适的生活。
八月，第二造水稻生长起来了，稻田里逃过劫难的泥鳅们又开始逍遥自在，活跃在它们所能到达的地方。
九月中、下旬，稻穗长出来时，田里的水慢慢变浅，那时的泥鳅，每条都有自己的巢穴，白天它们躲在窟窿里，晚上才出来觅食。
老练的大泥鳅特别小心，它只把头探出来，吸食窿口周边的有机尘土。
十月中旬以后，田稻开始收割，那时田里已干涸，泥鳅各自藏在窿巢里。
泥鳅虽然不是两栖动物，但在窿里保持潮湿，它们仍然能呼吸空气，照样存活着。
冬天里，人们在田里挖排水沟时，常常挖中泥鳅的窿巢，被挖出来的泥鳅生蹦活跳，那个时候的泥鳅是一年中最肥胖的，是吃泥鳅最好的时节。
第二年春天，经过冬眠的泥鳅纷纷苏醒了，它们随水而出，开始了新的生活。
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