现在的油条，大多数是不是已经不含矾了？

Question

如题所述

Answer 1

现在的油条，大多数是不是已经不含矾了？

现在很多油条都没有明矾了，油条是许多人的早餐必备食物，是一种饱腹感强、用途广泛的食品。无矾油条是油条的一种。无矾油条是由小麦粉、水和植物油制成的无铝粉的油条，这样炸的油条外脆内嫩，让我们看一看无矾油条的营养价值。无矾油条基本上只含滴油，节油率为40%以上。

无矾油条外观清洁，无裂纹，色泽宜人，质地细腻。无矾油条味道好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感强。无矾油条条综合利用成本低，吃起来软，适合老年人。无矾油条由于油温较低，芝麻覆盖在表面，口感更为突出，无矾油条风味丰富，包括原味、小麦味、牛奶味、洋葱味和大蒜味。如果你吃有明矾的油条，一定有氨气和涩味。如果你吃无矾油条，它没有这种味道，而且外面脆，里面嫩。

明矾制造的油条看起来很透明，颜色有点黑，无铝油条外观为金色或黄色。使用明矾的油条很空，很轻，无矾油条更重。明矾制造的油条非常柔软平坦，油条上有很多油从下面渗出，无矾油条外观保持金黄色，放置时形状和味道保持不变，油条油箱下面没有油。自己在家也能做油条，而且需要的材料不多。

油条不使用明矾这种工业原料，同样，也不使用地沟油。最后，煎炸油不应该一直重复使用。目前没有明矾的油条该生产技术已经非常成熟。随着无铝膨胀剂的出现，现在油条很少有人加明矾，因为无铝膨胀剂的使用效果非常好，而且安全。当然，你可以用酵母发酵，而不需要任何填充剂。有传言说有些油条放了小苏打，这些我们就不要去想了。