8斤腌糖醋蒜的配方比例？

Question

如题所述

Answer 1

8斤腌糖醋蒜的配方比例如下

食材用料：

新鲜大蒜 8斤、醋 9斤、糖 2斤。

糖醋蒜的做法步骤

【1】蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水N次；

【2】用适量的盐先腌制数小时；

【3】9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却；

【4】蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可。

注：糖（要根据个人的口味放）。

食用糖醋蒜的好处

糖蒜水能治小儿久咳；

糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；

蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，

预防癌症的发生；

蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，

能有效地防治铅中毒；

蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

糖醋蒜的禁忌

避免与芒果同食，以免诱发黄疸；

糖醋蒜不能与补药同食。