中国护照 是可以在香港 办理菲律宾签证。
以下是菲律宾驻香港领事馆 官网的质料
Visa Policy for Chinese Nationals (PROC)
Chinese nationals (PROC) coming for tourism purposes and with any valid *Australian, Japanese, Canadian, US or Schengen visa do not need a Philippine visa for a stay not exceeding seven (7) days provided (I) they possess a return or onward airline ticket, (II) passport should be valid at least six (6) months beyond the intended period of stay.
Chinese nationals not in possession of such valid visa must apply at any Philippine Embassy / Consulate a temporary visitor's visa.
主要内容是
如果中国护照已经持有澳大利亚，日本，加拿大，美国，或申根(部分欧洲)签证，就可以免签证进入菲律宾七天。
中国居民没有以上国家的签证就需要在 任何 菲律宾大使馆/领事馆 申办签证。
附上 菲律宾签证申请表 FA Form No.2