【答案】：C
第一步：判断题干词语间逻辑关系。
“孺子牛”比喻甘愿为人民大众服务的人，可以用来形容做事兢兢业业的人，二者为对应关系。
第二步：判断选项词语间逻辑关系。
A项：“笑面虎”比喻外表善良，心地凶狠的人，色厉内荏的意思是外表强硬，内心虚弱。“笑面虎”不能用来形容色厉内荏的人，与题干逻辑关系不一致，排除；
B项：“纸老虎”比喻外强中干的人，不堪一击的意思是经受不起一击，形容力量十分薄弱。“纸老虎”不能用来形容不堪一击的人，与题干逻辑关系不一致，排除；
C项：“变色龙”比喻在生活中善于变化和伪装的人，可以用来形容见风使舵的人，二者为对应关系，与题干逻辑关系一致，当选；
D项：“马大哈”比喻轻浮而粗心大意的人，三心二意的意思是又想这样又想那样，犹豫不定，常指不安心，不专一。“马大哈”不能用来形容三心二意的人，与题干逻辑关系不一致，排除。
故正确答案为C。
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