八角，桂皮，香叶，的份量是怎么搭配的呢？

Question

如题所述

Answer 1

具体要看你拿来做什么的.
1、以芳香抑臭为主要作用的：有玉果、茴香、芥子、豆蔻、丁吞、肉桂、陈皮、草果、良姜、芫荽子、孜然、白蔻、山柰、砂仁等。
2、以清香为主要作用的：有梅花、珠兰、茉莉、香叶、蒲草、香茅、千里香、荷叶、香菜籽、松蕈油等。
3、以辛香料刺激味为主要作用的：有姜、辣椒、胡椒、芥末、薄荷、花椒等。
4、以脱臭矫香功能的：主要有葱、蒜、月桂、紫苏叶、白菊、玫瑰、麝香草等。
5、兼有着色着香性能的：有咖喱、姜黄、藏红花、郁金等。

Answer 2

具体要看你拿来做什么的，比方，八角味涩，香毛草就更厉害，丁香加多了闷头，所以你必须要了解香料的特姓

Answer 3

比如加工腊肠用量怎么搭配

Answer 4

你是用来做卤水呐？