各路大虾您好，请教制作山东潍坊香肠的配方是什么？

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：猪前腿肉10斤、肠衣1-2包 、东北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。    

1、猪肉去皮，切成大片或是长条块。

2、将东北味料和麻辣料分别拌入肉中。

3、每种味道中倒入适量白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味（两袋调料能做成两种不同的口味）。

4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上，打开机器开始灌肠。

5、灌到一定长度，用绳子打结成小段，晾晒在风口处。

6、等待5-7天后的香肠样子。

7、彻底风干后的香肠（吃前上锅蒸40分钟即可）。

Answer 2

山东潍坊地区传统香肠的配方是(以10斤精肉计算)：
精盐3两，姜末3两，白糖3两，白酒2两，味精1两，香油1两，十八香粉8钱，桂皮花椒橘子皮煮水1碗，肠衣3两。本回答被网友采纳

Answer 3

山东潍坊香肠的配方是
配料：精瘦猪肉、精碘盐、白糖、料酒、砂仁、八角、茴香、佐料。