鸡丝炒碗的做法？

Question

如题所述

Answer 1

鸡丝炒碗是一道简单易做的家常菜品，下面是一份基本的做法供您参考：

所需材料：
鸡胸肉（或鸡腿肉）150克，青椒半个，红椒半个，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量

制作步骤：
1.将鸡胸肉切成丝，加入少量盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟左右；
2.将青椒和红椒洗净，去籽，切成丝，葱姜切末备用；
3.热锅凉油，油温六成热时，放入鸡丝煸炒至变色；
4.加入葱姜末煸炒出香味后，加入青椒和红椒丝，翻炒均匀；
5.加入适量的盐、鸡精和少量的料酒调味，翻炒均匀即可。

小贴士：
1. 鸡肉切丝时尽量切薄，这样煮的时间会更短，口感也更好。
2. 烹饪过程中不要加太多的油，以免太油腻。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料，增加口感。

Answer 2

鸡丝炒碗是一道美味的中式菜肴，主要原料是鸡胸肉，口感鲜美、营养丰富。
以下是一种简单的鸡丝炒碗的做法：

所需材料：

1. 鸡胸肉：300克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 大葱：1根

5. 生姜：5克

6. 大蒜：3瓣

7. 生抽：1大勺

8. 蚝油：1大勺

9. 老抽：1小勺

10. 白糖：1小勺

11. 盐：适量

12. 胡椒粉：适量

13. 水淀粉：1大勺

14. 食用油：适量

做法：

1. 准备食材：将鸡胸肉切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和水淀粉，腌制10分钟。青椒、红椒分别切成丝，大葱切成段，生姜切成片，大蒜切末。

2. 烧一锅热水，将腌制好的鸡丝放入水中焯水，约30秒后捞出，备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入生姜片、大蒜末，用中火炒香。

4. 将焯好水的鸡丝放入锅中，用大火翻炒至表面微黄。

5. 加入青椒丝、红椒丝，继续翻炒，至青椒和红椒变软。

6. 加入生抽、蚝油、老抽、白糖，翻炒均匀，使调料与食材充分融合。

7. 最后，加入大葱段，翻炒均匀，尝试味道，如有需要可适量加盐。

8. 炒匀后，关火，盖上盖子焖2-3分钟，让鸡肉更加入味。

9. 将炒好的鸡丝盛入碗中，撒上葱花，即可上桌享用。

这道鸡丝炒碗色香味俱佳，搭配米饭或面食都非常美味。本回答被网友采纳