怎样熬制正宗蒙古奶茶

Question

如题所述

Answer 1

用料
纯牛奶2袋（240ml）/
砖茶或普洱茶（熟普）一小沱或等量散茶
白砂糖半匙
盐半匙
奶嚼口（稀奶油）或黄油两匙
炒米一把
奶皮半张
步骤 1
原料如图，取奶锅，倒进两碗清水，烧至滚开。
步骤 2
普洱茶沱包进茶袋，放入滚水。（茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦）
步骤 3
煮大约两分钟，至茶汤颜色深红。（喜欢味道浓的可以多煮十几秒，太久会苦）
步骤 4
取出茶包，倒入整袋牛奶。
步骤 5
加入盐和糖，建议开始少加点，之后可依据口味增加
步骤 6
加入奶嚼口或黄油。搅拌。
步骤 7
待奶茶再次烧开，加入炒米和掰碎的奶皮。就可以啦！
小贴士
炒米喜欢软的可以提前放进去多煮会儿。喜欢脆的可以出锅再加。
糖和盐可以根据自己的口味增减，第一次要少放，多试几次就会找到适合自己的量了。

Answer 2

1）备料：生牛奶200克，砖茶1块，盐1勺，奶油1勺。
2）把牛奶倒入锅里煮熟放碗里，把大块的砖茶用刀切下来大约5克备用。
3）给锅里加适量水，放入备好的砖茶末，泡上5分钟左右。
4）开火，熬煮3分种，使茶叶的味道尽量多的溶入开水中，然后用细的过滤漏勺把茶梗捞出来制成砖茶水。
5）将熟牛奶倒入锅中，加少许盐，不停的用勺子多次扬茶水，直至茶水再次烧开成奶茶。
6）把备好的1小勺奶油，放入烧开的奶茶里，用勺子搅动，使奶油化开，关火。

Answer 3

用料
纯净水 2L
青砖茶碎茶叶 10g
蒙古炒米 20g
纯牛奶 500g
炼乳 30g
无盐黄油 20g
正宗蒙古奶茶的做法
茶叶用温水快速洗一下。

洗好的茶叶备用

倒入纯净水大火烧开，小火煮5分钟后捞出茶叶！备用！

大家如果买不到蒙古炒米就用大米炒熟也可以，把锅烧热转最小火！

大米放到锅里慢慢炒，炒成金黄色！

然后把炒米放入煮好的茶水里，慢慢熬10分钟！煮好后捞出炒米！

锅里倒入鲜奶。

然后用少量的鲜奶和炼乳搅拌均匀倒入锅内烧开。

加入黄油融化即可。

请大家最后根据个人口味加入糖或者盐即可本回答被网友采纳

Answer 4

用清水煮砖茶，开锅后加入适量鲜奶、黄油熬制即可。也会放些咸盐或奶皮子等调味。