可以。
鸡蛋和虾皮一起吃不会影响蛋白的吸收，鸡蛋和虾都是高蛋白的食品，且都容易被人体吸收。
虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的 吸收，最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。
虾皮蒸鸡蛋的做法
虾皮含有丰富的营养，是很好的补钙食材。晨起为孩子蒸鸡蛋时放一小搓虾皮，令鸡蛋羹更营养美味。
1.鸡蛋两个打在碗里
2.打匀，放入2.5倍凉开水搅匀
3.过筛
4.过筛后静置
5.摆入蒸锅，大火蒸7分钟
6.这时来清洗虾皮
7.蒸约7分钟，蛋液基本凝固，放入虾皮，再蒸两分钟
8.取出，看上去好滑嫩
9.淋上蒸鱼豉油和香油即可美味享用
烹饪技巧
加2-2.5倍凉开水，会使蒸蛋更加嫩滑；
蒸的时候盖上一个盘子以防水蒸气滴落碗中；
虾皮有味，就不需要放盐了。
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