其实味道都是一样的，就是单纯的烤一个红薯，大街上的觉得更香是因为大街上吃的人多，看着别人吃，自己的味觉也会受到刺激，所以就会觉得别人的更香，更美味。
大家也可以自己做，原料，步骤都是非常简单的：我们准备2个红薯吧，太多也吃不完，在什么时候想吃的时候，自己也是可以轻松做的，准备完红薯以后，我们就开始做了，做法非常的简单，材料也是很简单就是单独的红薯就够了。
第一步我们先把红薯洗干净，然后我们快速的把红薯去皮，可以去的干净一点，接着我们把先红薯均匀的对半接着对半切成四份，备用!
第二步我们准备一个蒸锅，我们把切好的红薯放进去，然后用大火把红薯蒸熟，非常的方便，等红薯蒸熟以后，我们取出红薯，放凉后，我们把红薯切成一小块一小块，大小适中就可以了，这样就方便我们烤和等会的吃!
第三步我们就要烤红薯了，这里就要用到烤箱了，烤的时间比较长，所以大家会说这不浪费电啊，那么我们先浪费着，等出烤箱吃的时候再来评论吧，我们把红薯均匀放在烤盘上，如果想让红薯更加的美味，我们可以在红薯上面刷上一层蜂蜜，如果没有也没事，我们先开150°上下火烤上半个小时，然后我们在转100°继续烤40分钟，这样红薯里面的水分已经完全被烤干了，这样我们就要完成了一道美味的烤红薯了。
等时间到了，红薯出锅就可以吃了，不管是热的时候还是冷的时候，扑鼻的香味，那味道都非常的不错，口感很好，红薯干很Q弹，吃起来的时候，那么美味，也就不会觉得大街上的更好吃了。
天气一天比一天冷，人们更愿意吃一些热乎乎的食物。记得小时候的冬天，只要妈妈一给零花钱，放学之后一定要到卖各种小吃的街道去看一看。不过到那里可不是为了挑选，而是专门为了一种在天气冷的时候非常受欢迎的美食——烤红薯。在天气热的时候，你几乎看不到卖烤红薯的人，但是到了冬天，你就经常能看到推着一辆板车卖着还在用煤炭炙烤的烤红薯的商贩。在寒冷的冬季吃着烤红薯，身子很快就暖了起来。
烤红薯的原料红薯是一种营养非常丰富有非常耐储存的食物，而且极易给人带来饱腹感。作为一种从外国引进的物种，从引进之日起，曾多次解决中国历史上的饥荒问题，因为生长能力极强，对生长环境的要求也比较低，每次的产量都比较大。在北方地区，很多农户都会储存几箱红薯以备过冬食用。红薯既可以直接煮熟或者烤熟食用，也可以与其他的食材配合，比如做成红薯粥，或者掺杂于其他的面粉当中。不过多数城市里的人尤其是小孩子，在冬天吃红薯的最佳方式当然是烤着吃了。
其实想吃烤红薯，也不一定非要到外面去买，现在随着社会的发展，很多人的家里也已经添置了烤箱，其实用烤箱就可以烤红薯了。但是很多人在用自己家的电烤箱烤红薯后会发现，烤出来的红薯吃起来却并没有外面卖的大炉子里烤的红薯那么好吃，总是感觉少了些什么但又说不上来。这是为什么呢？
自己烤的红薯和外面卖的红薯吃起来不太一样主要是有几个原因的：
第一，选的红薯不一样
食物的味道很大程度上是由食材的种类和品质决定的。一般外面卖的烤红薯，小贩在选择的时候会选择红瓤或者是黄瓤的红薯，因为这两种红薯的含糖量比较高，烤出来的味道也比较甜。而很多人一般选择的红薯都是白瓤的。这种红薯并不是说它不好，只是不适合拿来烤，因为它的淀粉含量比较高，烤完之后吃起来感觉干叨叨的，不是很好吃。
第二，烤制的方法。
外面在卖烤红薯的商贩烤红薯的技艺都是比较娴熟的，当然不是我们这种业余爱好者可以比的。他们在烤红薯的时候也有自己的一些掌握火候的方法。比如说我们经常能看见卖烤红薯的手上都戴着厚厚的手套，这不是为了保暖，而是为了方便随时把手伸进炉子里去捏一捏或者翻转一下正在烤的红薯，这样可以保证红薯受热均匀，而且火候方面因为用的是炭火，所以控制起来比电烤箱灵活。所以烤出来的红薯一个个里面都是软乎乎的非常好吃。
第三，“火”的不同
外面卖的红薯和家里烤的红薯是不一样的“火”，火的不同也是会影响红薯的味道。外面卖的烤红薯用的是明火，这种火比较“硬”，烤出来的红薯味道比较自然，而电烤箱的火是“软火”，烤出来的红薯味道自然就要差一些
所以因为以上这几种原因，导致我们家里烤出来的红薯没办法像外面卖的那么好吃。除了后面两种原因我们无法控制之外，大家可以在红薯的品种上多花点功夫，争取和外面卖的烤红薯的味道比较接近。
红薯烤得好欠好吃，除了与烤的对象有关系以外，非常主要的是地瓜的种类，这一点非常紧张，由于在表面卖烤红薯人，都是长年卖红薯的，特别打听什么样的种类红薯好吃。当今恰是北方红薯大量上市的节令，也是秋菜放开入城的时候。每年的这个时候，我们这里家家户户开始购买冬菜，存储过冬。
红薯做为美味又耐存储的食品，家家都会买上几箱，留着过冬的时候食用。红薯可以用来做粥、掺杂其它面粉烙饼、煮着或蒸着吃、煎红薯片或炸地瓜丸子，做法可以说是多种多样。红薯烤熟以后就会香甜软糯，吃着非常的好吃，在逛街的时候也有很多卖烤红薯的小摊位，吃起来非常的不错。
开始我们在烤红薯的时候，应该选定合适的种类，烤红薯店的老板恰是由于长年卖薯，他们晓得长什么样子的红薯吃着才更甜，什么种类的红薯烤出来才更香，而且还能掌握在一定老本局限内，当今全国各地的红薯大量上市，而且它非常耐储存，因此我们就可以趁机多买一些红薯在家里边留着过冬的时候来吃，不论用来吃烤红薯或是干脆做粥都非常棒。
我们应该选定红瓤红薯和黄瓤红薯这两种特别适用烤制，由于他们含糖量高水分也更高，烤出来以后能够甜的流蜜，要是能够确定产地的话，非常好选定沙地红薯，如许的红薯表皮光滑烤出来香味才气十足，而且在烤红薯的时候，应该学习烤红薯店的老板在过程中时时的把它拿出来，用手捏一下，把它捏软以后，里边的红薯肉才会更好吃。