第1个回答 2019-03-28
只用鸡蛋做的简单小吃有蛋黄溶豆，以下是具体做法。
主料：鸡蛋黄3个 辅料：柠檬汁2滴
步骤：
1、准备一个无水的干净的盆子，将鸡蛋去蛋清，只留蛋黄放入盆中（图中是三个蛋黄，有一个打碎了）。
2、在盆中滴入两滴柠檬汁，去鸡蛋腥味。也可用鲜柠檬代替。
3、打发蛋黄。
4、用打蛋器把蛋黄打发。蛋黄变白，发稠，提起打蛋器，蛋液滴下，但不会立马消失，就可以了。（盆子太大不容易打发，尽量用低速打发，不易消泡）
5、将搅拌均匀的蛋黄液倒入裱花袋中。
6、开始挤溶豆
7、在裱花袋头部剪一个牙签粗细的口子，将溶豆整齐的挤好。
8、烤箱100度预热十分钟，然后放入溶豆，温度100.时间20分，每个烤箱温度不一样，第一次烤要在旁边多观察，以免糊掉。
10、成品
第2个回答 2018-04-17
玉子烧
1.打入三个鸡蛋稍稍搅拌
2.加入砂糖1大勺,盐1/2勺,牛奶1-2勺,搅拌均匀备用
3.用厨房纸巾沾油,在锅子上抹适量的油(平底锅)
4.倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散，不要使之起泡然后从前往后用筷子折几折再推到前面
5.再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进,在折几折反过来以后就做好了
6.出锅后切块本回答被网友采纳
1.打入三个鸡蛋稍稍搅拌
2.加入砂糖1大勺,盐1/2勺,牛奶1-2勺,搅拌均匀备用
3.用厨房纸巾沾油,在锅子上抹适量的油(平底锅)
4.倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散，不要使之起泡然后从前往后用筷子折几折再推到前面
5.再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进,在折几折反过来以后就做好了
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