南瓜千层蒸饼怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

中筋面粉300克
    南瓜泥200克
   

酵母3克
    白糖10克
   

食用油适量
   

南瓜千层蒸饼的做法步骤

1. 南瓜切片上锅蒸15分钟。

2. 蒸好的南瓜碾成泥。

3. 面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克（可不放）。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。

4. 揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜发酵。

5. 发到2.5倍大，手指戳洞不回缩。

6. 面团拿到案板上排气后擀成长方形面片。厚度在3毫米左右。

7. 表面刷上一层油。两面对称割开4刀中间不要割断。

8. 左右向中间折叠，成四方形。

9. 向下一格折上去。依次折叠完成。

10. 最后折成正方形，用擀面杖略擀薄一点，不要使劲擀压。

11. 放入蒸锅醒发15分钟再开始蒸，蒸30分钟，蒸好焖3分钟再拿出来。

12. 层次分明，颜色亮丽，味道美美的南瓜饼。