花椒的独特香味可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;。有研究发现,花椒能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用,服食花椒水能驱除寄生虫。花椒的民间秘方:花椒叶煮水外洗,是杀虫止痒的好药。农村人经常用这个方法来医治阴道滴虫和肛门搔痒症,辽效很好。
它味辛,性热。能开胃,而且还有温中,止痛,驱虫,止痒,解腥的功效。它的果皮可提取芳香油,也可入药,还可加工制作成肥皂。除了上述功效外,花椒还有很多作用。《神农本草经》记载道,花椒味辛、性温,有温中散寒、除湿止痛、坚齿明目之功效。皮肤瘙痒、牙痛、咳嗽、痔疮、尿频……很多冬天的小毛病,用对花椒都能搞定!花椒的壳、叶、籽作为调料,在古老的中国自先秦开始已经在应用,从未间断,因郑和下西洋带到了西方,成了丝路上的必需品,西方人的座上宾。但是至今依然没有火的意思。制作高汤、糖拌花椒芽、七香粉、凉拌菜等。花椒不仅能消除肉的腥味,还有防腐作用。炖肉或炖鱼的时候加入5-6粒花椒,既去除腥味还利于保存。但要注意:多食动火,耗气,损目。
治牙痛:取10克花椒,加入适量水煎煮约5分钟,再加入白酒,凉后滤掉花椒制成花椒酒,牙痛时用洁净棉签蘸后放到牙痛的部位,紧紧咬住,很快就能止疼。花椒能促进唾液分泌,增加食欲,健脾开胃。如果有功能性消化不良(腹胀满、早饱嗳气的),伴有冷痛、手脚不温等虚寒症表现的话,建议喝花椒水。能够治疗风寒等给人带来的疼痛,胃脘腹部的冷痛,也能治疗呕吐、泄泻,寄生虫造成的疼痛,以及蛔虫症。外用还可以起到治疗湿疹、瘙痒的作用。