第1个回答 2019-11-11
前言
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病塬菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
材料
主料：腊肠4根、蒜苔1把；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
腊肠炒蒜苔
1
蒜苔洗净切段.
2
腊肠斜刀口切成片，热锅煎炒，直到两面有点焦，这样吃起来才是最香的。
3
最后加入调味品，因为有腊肠所以不宜放太多盐。
4
成品图。
小贴士
翻炒要勤快，蒜苔才会色泽鲜艳