食道癌治疗分外科治疗、放射治疗、化学治疗、生物治疗、中医治疗和综合治疗。两种或以上疗法同时或先后应用称为综合治疗。结果显示以综合治疗效果较好。
手术是治疗食管癌首选方法。若全身情况良好、有较好的心肺功能储备、无明显远处转移征象者，可考虑手术治疗。一般以颈段癌长度<3厘米、胸上段癌长度<4厘米、胸下段癌长度<5厘米切除的机会较大。然而也有瘤体不太大但已与主要器官，如主动脉、气管等紧密粘连而不能切除者。对较大的鳞癌估计切除可能性不大而患者全身情况良好者，可先采用术前放疗，待瘤体缩小后再作手术。
手术禁忌证：①全身情况差，已呈恶病质。或有严重心、肺或肝、肾功能不全者。②病变侵犯范围大，已有明显外侵及穿孔征象，例如已出现声音嘶哑或已有食管气管瘘者。③已有远处转移者。
放射疗法
①放射和手术综合治疗，可增加手术切除率，也能提高远期生存率。术前放疗后，休息3～4周再做手术较为合适。对术中切除不完全的残留癌组织处做金属标记，一般在术后3～6周开始术后放疗。②单纯放射疗法，多用于颈段、胸上段食管癌，这类患者的手术常常难度大，并发症多，疗效不满意；也可用于有手术禁忌证而病变时间不长，患者尚可耐受放疗者。
化学治疗
采用化疗与手术治疗相结合或与放疗、中医中药相结合的综合治疗，有时可提高疗效，或使食管癌患者症状缓解，存活期延长。但要定期检查血象和肝肾功能，并注意药物反应。
生物治疗
通过对人体自身免疫细胞的培养，增殖出大量DC细胞和CIK细胞，然后回输到食道癌患者体内，有效清除食道癌患者体内残存的癌细胞，抑制肿瘤复发和转移，并提高机体免疫力，适用于任何病期的癌症，可独立使用，与手术、放化疗联合治疗效果更佳。
中医治疗
在中医看来，食道癌是由于患者的情志不舒、气机不利、痰湿瘀阻成块所造成的。而在具体的临床治疗上，食道癌在其早期应该以手术切除为主，而且只有手术切除彻底，患者才有获得长期生存的可能性。但由于食道癌的手术会对患者造成严重的创伤和气血损耗，使得患者的体质虚弱，者很容易导致食道癌的复发以及扩散转移。而在手术后及时辅助以中医治疗，扶正固本，及时改善患者的饮食与睡眠状况，增强患者的体质，提高其免疫能力，则会有效地减轻手术的创伤，并有效地防止其复发与扩散转移。
综合治疗
是根据患者的机体情况、肿瘤的病理类型、侵犯范围和发展趋势，有计划、合理地应用现有的治疗手段。
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