苦杏仁到底能不能吃？苦杏仁有毒吗？

Question

如题所述

Answer 1

杏仁分甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁一般生长在南方，也叫南杏仁，无毒，苦杏仁主要生长在北方，也叫北杏仁，微毒。味道可以区分是否为毒杏仁，苦杏仁吃起来微苦，嘴巴会发麻。

最重要的就是不生吃苦杏仁，我们需要鉴别苦杏仁和甜杏仁，正如他们的名字一样，吃起来略甜就是甜杏仁，若是苦味就是苦杏仁，而且越苦，毒性越大。备受瞩目的话题，谈及杏仁中毒，是大多数人最害怕的事情；最近的朋友圈，又被中毒事件莫名的刷屏，这次的主角不是别物，正是“杏仁”。还有一种白果和苦杏仁类似，多吃，特别是生吃或炒白果，能引起中毒，常见于儿童，偶见于成人。成人食炒白果200-300粒方能引起中毒，年龄较小，食入量较多，更易发生中毒，甚至导致死亡。

上述果仁含有氰甙类毒物，如苦杏仁含有的苦杏仁甙。氰甙类物质在有关酶的作用下，可水解生成氢氰酸及苯甲醛等，氢氰酸能抑制细胞色素氧化酶活性，造成细胞内窒息，多因呼吸中枢麻痹而死亡。银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作"公孙树"，有"公种而孙得食"的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。

为安全食用银杏仁，建议要白果清除外皮，然后除去肉中绿色的胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。但即使是熟吃每人每天也最好不要超过10颗，而且5岁以下的孩子不建议吃。苦杏仁和作为食用坚果的杏仁并不是同一个东西。作为水果食用、果仁有毒的是杏，果仁可作为坚果食用的是扁桃，这两种植物在植物学上同属蔷薇科李亚科，不过杏属于杏属，而扁桃属于桃属。

Answer 2

苦杏仁是不能吃的，苦杏仁是有毒的，因为我们不仅从影视剧中可以知道苦杏仁具有非常强的毒性，我们还能够由资料得知苦杏仁中含有氰化物氰化物的味道，就是苦杏仁的味道，所以在食用了苦杏仁之后就会导致氰化物中毒

Answer 3

苦杏仁是可以吃的，苦杏仁并没有毒，而且苦杏仁是越嚼越香，很多人都会生吃苦杏仁。

Answer 4

苦杏仁是不能够吃的。苦杏仁里有氰化物有害的物质，容易引起胃肠的绞痛，如果摄入过多导致这种物质堆积起来，会容易造成胃肠道的中毒症状。