豆角焯水后可以放冰箱冷冻吗

Question

如题所述

Answer 1

豆角焯水后可以放冰箱冷冻。

保存的时间较长，能够保留住豆角的营养物质，取出食用时化冻即可，不会影响口感。在焯水时，先将豆角切成段，再下入豆角用开水焯至变色，捞出后用冷水冲至凉透，水分沥干装入到塑料袋中即可。

豆角冷冻时需要先用水焯

将豆角放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水，焯水之后再冷冻，能去除豆角当中的豆腥味，同时减少豆角水分以及营养成分的流失，这样能尽量保持豆角脆嫩的口感。但如果直接将豆角放冰箱冷冻的话，就会加速豆角的老化，这样口感会大打折扣，并且豆腥味也会比较重。

除了焯水之后，豆角冷冻之前还需要去掉筋丝，这样能防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水，并且省去了以后豆角去筋的麻烦。

豆角放冰箱冷冻保存最多能保存3-6个月左右，因此像这种已经放了一年的豆角是不建议再继续食用的，因为放置时间越久豆角当中营养成分以及水分流失就会越严重，食用价值会大打折扣，同时口感也比较很差。

Answer 2

1、豆角焯水后可以放冰箱冷冻。

2、豆角焯水是可以放到冰箱冷冻的，这样做能保持豆角的口感和颜色，营养成分也不会流失。

3、要是不焯水直接放到冰箱里面，会导致豆角水分流失变得干瘪，失去原来的色泽，就算后面进行炒制，也没有新鲜的味道好。

Answer 3

豆角焯水后可以放冰箱冷冻，但最好沥一下水分再放进去，这样冻也不能放很长时间。如果有很多豆角吃不掉，不如做成豆角干，存放时间长，不易坏，还别具风味。

Answer 4

亲身经验，豆角焯水后低温冷冻，再取出解冻后烧菜，豆角久煮不烂，而且还有股怪味，非常难吃！所以现在宁愿把豆角晒成干豆角，也不低温冷冻了。

Answer 5

1.

豆角焯水后可以放冰箱冷冻。

2.

豆角焯水是可以放到冰箱冷冻的，这样做能保持豆角的口感和颜色，营养成分也不会流失。

3.

要是不焯水直接放到冰箱里面，会导致豆角水分流失变得干瘪，失去原来的色泽，就算后面进行炒制，也没有新鲜的味道好。本回答被网友采纳