1、外形区别：盛开的杭菊中间有深色花心，未盛开的杭白菊称作胎菊，颗粒米黄色，大小均匀，紧凑，贡菊花朵基本都是瓣儿，颜色泛白，花心很小。
2、加工工艺差别：杭白菊是经过蒸熟后晒干的，所以看起来是粘在一起的饼状，第一次在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的为胎菊，前两次采摘的质量最好，经干燥加工出来后为特级花选用的是头序花蕾初开的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成，具有独特的味道，以稀少而颇为珍贵。黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花，是一朵一朵的。
3、功效差异：杭白菊、胎菊和贡菊都是清热去火明目的，不过杭菊和胎菊更重平肝明目，主要去肝火，而贡菊是清肺火的。所以一般杭白菊更多为入药，杭白菊之胎菊和黄山贡菊更多作为日常饮品。
注意事项
注意体质和身体状况。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，如果没问题再多泡，但也不应该过量饮用。由于菊花性凉，脾虚胃寒者包括容易腹泻者不要喝，虚寒体质，尤其是平时怕冷、易手脚发凉的人不宜经常饮用。在一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子痛、肝火旺以及血压高的人喝。
慎选用菊花。菊花的种类很多，菊花茶以白菊花为主。常见市售品种为杭菊花、滁菊花、黄山贡菊都可以泡茶喝。不过最好不要饮用味苦的野菊花。
以上内容参考 人民网-哪些人不宜喝菊花茶？饮用菊花茶的注意事项
以上内容参考 百度百科-杭白菊
以上内容参考 百度百科-胎菊
以上内容参考 百度百科-贡菊
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