请教一下蔬菜煎饼怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

今天给分享一道我们家经常吃的蔬菜煎饼，小朋友都很喜欢哦，健康又美味，用来做早餐很合适。
首先我们准备一小节青瓜跟少许的香菇，这两种都可以切成丝，然后是大红椒一个去掉辣椒籽之后把它切成丝，一个西红柿直接切成薄片，少许洋葱切成小粒，这些都是我们家爱吃的蔬菜，然后把几个鸡蛋打入盘中，先加入面粉，然后玉米淀粉和土豆淀粉各一小把放入盘中，再加入一点食用盐搅拌均匀备用。
期间可以加少许的熟芝麻，然后再搅拌均匀，最后可以加入少量的花生油，这样可以增加香味，然后再陆续把之前准备好的蔬菜搅拌均匀，这些材料都可以切成颗粒，除了西红柿哦，煎西红柿应该在煎制的中途加入，那样西红柿就不会出水把料弄得很湿，最后再准备比较熟的香蕉，切成薄片，因为香蕉非常容易氧化会变黑，只能最后再处理了。
下一步开始制作，先热锅，等锅烧热之后将蔬菜都捞出放入锅底，先摆成一个圆形再将切好的西红柿围在边上摆放整齐，把剩下的面糊沿着边边慢慢地淋下，香蕉片也跟着放入边上，然后转微小火慢慢煎制20分钟左右，如果面糊越薄时间会越短。
煎制面饼差不多成型了之后就可以开始慢慢地摇动一下铁锅，然后翻过来煎另外一面，最好翻得完整一点比较美观，小火慢煎的时候原材料才可以充分煎熟，然后用锅铲轻轻地按压蔬菜饼，大概是十分钟就可以煎熟了，可以关火装盘了，美味的蔬菜煎饼就制作完成。首先蔬菜是按照自己的喜好来添加的，增加什么都是可以的。第二，平底锅操作起来会方便很多；第三煎饼出锅之后也可以切成小片，方便食用。

Answer 2

材料

高丽菜约135公克红甜椒约20公克黄甜椒约20公克鲜香菇约20公克洋葱约30公克小黄瓜约20公克盐适量黑胡椒粒适量香油少许中筋面粉约195公克水1.5杯泡打粉1/4t

做法

1

所有蔬菜料切丁备用。

2

把全部面糊材料调成面糊状，再加入蔬菜丁拌匀。

3

取出多功能料理炉具及多样料理盘，温度调到约100度，刷上少许食用油，倒入作法2的蔬菜面糊。

4

待面糊两面均煎成金黄色即可。＊面糊材料中的量杯可用量米杯替代。

Answer 3

做法

过筛约200公克中筋面粉，加入ㄧ颗蛋及适量的水调成面糊备用。

将高丽菜、洋葱、红萝卜切细，姜切成末状。

将切好的蔬菜加入面糊中，接着洒下少许的盐后搅拌均匀。

在锅中放入橄榄油，将两面煎至金黄色即可起锅。

Answer 4

将适量面粉加水调成粘糊状待用，蔬菜适量洗净，切碎，放入面粉糊中搅匀，再放入盐、少许调料，也可少放些鸡蛋液以利成形，蔬菜煎饼和一般煎饼的区别只是一个多了个蔬菜而已，其它程序都一样。

Answer 5

蔬菜煎饼做法：1.先将适量面粉倒入盆中，接着加入盐，凉水，搅拌成面糊，之后倒入电饼铛中摊成饼备用；2.将切好的韭菜，切碎腌制好的粉条放入碗中，再加入适量食盐，十三香，油，搅拌均匀备用；3.将面饼放入电饼铛，然后倒入配好的菜，接着再盖上一层饼，刷上油，最后盖上电饼铛焖熟即可。