对半煎、蟹拌蛋、咖喱蟹、香辣蟹、蟹蒸粉丝、醉蟹蒸蟹、糯米蒸蟹、蟹白汤、白果炒白果、蟹粥等多种做法都有。
糯米蒸蟹做法:
1.准备荷叶2片,正蟹2只,圆糯米250克,干贝、香菇、红萝卜、豌豆粒、彩椒、瘦肉、虾各若干。先蒸糯米,正蟹洗净,拨壳,对半切,切片;配料切丁;热锅下油,放入姜片和蒜末,加入配料炒香,然后加入鸡精、料酒、生抽、蚝油;关火,加入蒸熟的汤汁,放入荷叶中炒熟。爱粉丝的人可以换一个糯米粉。
2.蟹拌蛋做法:蟹肉洗净,切蟹,冬菇切丝,蒜头切丝,五花肉切片;锅烧热,放入油、五花肉炒香后,放入姜蒜末、蒜丝、冬菇炒香,再放入蟹块,淋上虾油,料酒,鸡精;关火,倒入虾油,鸡精;关火,加入虾油,鸡精;关火,加入虾油,鸡精;关火,加入虾油,鸡精;关火后,放入虾油,鸡精;关火,加入虾油,鸡精;关火,放入虾油,鸡精;关火后,放入虾油,鸡精;关火,放入虾油,加盐,鸡精;关火,放入虾油,鸡精;
3.蟹炒白果做法:蟹白果肉下油煎至金黄捞出控油;锅烧热,将五花肉炒出香味,加入姜蒜末,加入海蛎,煮过水的花菜,加入香菇胡萝卜丝,再加入调料虾油、白果、白果、白果、白果等调味料,再放入炸好的白果,放入姜蒜末,煮熟即可。
螃蟹粉丝
主要原料2人份
蟹肉2只,蛋2只,粉丝1卷
花生油3勺,葱2根,姜2片蒜5勺生抽2勺料酒3勺糖1勺
1.蟹用刷子刷干净
2.清空,一切二
3.把蛋打散,热油锅,加入鸡蛋翻炒
4.放入泡打粉翻炒
5.加生抽炒匀
6.另另一只锅,热油,将葱姜蒜爆香,然后加入蟹煎。
7.加料酒,加水煮2分钟
8.把炒鸡蛋和粉丝放入锅中煮约8分钟。
9.放入砂糖炒
10.用盐调味,出锅