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    • 冬笋里面白的像石灰一样的东西是什么？

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    第1个回答  2017-04-01
    用开水焯一下，就可食用
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    ...切开后里面是什么有很多白白的东西像石灰一样,连笋肉里都有很多...答：你购买的笋尖切开后发现里面有许多像石灰一样的白色物质，这其实是冬笋内部的一种正常现象。冬笋在生长过程中，笋肉中会含有白色粉末，这是由于笋内的酪氨酸在加工过程中溢出并结晶形成的。这些白色粉末是笋中含量较高的氨基酸之一，对人体无害。在烹饪前，只需将笋尖用清水洗净即可。冬笋是立秋前后由毛...
    笋子里白色的小点是什么?答：笋子里的白色的小点主要是酪氨酸的结晶，是竹笋中含量最多的氨基酸之一，是没有毒的，其形成原因是在当笋子水煮加工过程中，其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来，再等冷却之后就会次结晶，形成了白色的小点。
    笋切开之后里面有白色的粉末是什么东西答：可以正常食用，那是因为你买的是冬笋，冬笋切开会有白色粉末。洗掉后可以食用的。冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因...
    ...切开后里面是什么有很多白白的东西像石灰一样,连笋肉里都有很多...答：我也想知道是什么！我觉得不是防腐剂，因为今天做菜时观察了一下，那个白白的石灰一样的东西是在笋里面的，从外表是塞不进去的！而且遇到水会溶化！所以我估计应该是冬笋自身的什么组织吧。应该影响不大，你做菜时记得把笋切成条，然后用清水把那粉状物冲洗掉，就放心了！希望我的回答可以帮到你。望...
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