冬笋里的白色粉状物是什么

Question

有说是漂白粉残留物，有说是一种氨基酸，两者相去甚远，请高手给明确负责任的答复。谢谢。

Answer 1

是酪氨酸（氨基酸的一种），有活化脑功能的作用。

Answer 2

这其实是一种叫做“酪氨酸”的氨基酸，它可以促进成长荷尔蒙的生成。追问

何以见得？如何生成的？有说是硫化残留物，因此很担心。抱歉，食品安全问题吓怕了。也想了解一点科学常识。需要负责任的答复，或者给出答复的出处。