金华火腿如何烹饪？

Question

如题所述

Answer 1

火腿扁尖炖老鸭。火腿炖排骨。

老鸭煲 

老鸭 500g（江南麻鸭），金华火腿 一小块，笋干 70g，大葱白 2小段，姜片 3片 

料酒 1汤匙，盐 根据个人口味随意（注意不要放多，因为金华火腿是咸的） 

做法： 

1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放入沸水中，大火煮5分钟，让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净 。

2，金华火腿切薄片，笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用 。

3，将老鸭放入煲汤锅中，再加入火腿，笋干，葱白，姜片，调入料酒 。

4，倒入足够量的水，水面要淹没固体物 。

5，煲4个半小时即可。

Answer 2

火腿

Answer 3

金华火腿家常做法

Answer 4

这是一个做浙菜的朋友教的方法
一、用温水泡3、4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。
二、焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。
三、蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。
四、处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。
PS：火腿适合炖，不适合炒、红烧菜肴。