为什么哈尔滨怎么冷,还吃冰棍?不冷吗

如题所述

哈尔滨人大冬天里也喜欢吃冰棍,这爱好已经流行了百年有余。
素有“冰城”之称的哈尔滨是中国位置最北、纬度最高、气温最低的省会城市。受西伯利亚冷空气影响,冬季非常寒冷。还是毛主席他老人家说得好:“千里冰封,万里雪飘”、“银装素裹,分外妖娆”。而且寒冷的日子非常漫长,有的年份从公历10月就开始飘雪了,一直到翌年的5月份,冬季室外平均气温约为零下十几度。1931年(民国20年) 1月严冬最低气温曾达到零下41.4℃,创哈尔滨历史记录。虽然由于多年的暖冬天气(与全球气候变暖有密切关系),上世纪90年代以来,冬季“大雪过膝”的情形已经很少出现,但在一年的日子里,哈尔滨人几乎有一半时间是在冰天雪地中度过的。
在寒冷的季节里,如果有人洗脸时留一些水在头发上,然后外出,立刻就会结成冰,一缕缕、硬邦邦的,像是抹足了发胶;有时嘴里呼出的气息,在冷空气中会形成白色不透明粒状结构的沉积物,粘在眉毛、头发上,帽子、围巾上,一簇簇、白刷刷的,像是满头的白发。冰雪虽然给哈尔滨带来了寒冷,冰封了大地,冻住了江水,却冻不住哈尔滨人对生活的热爱和追求,人们养成了与冰雪相依为伴的生活习俗。气候的冷峭严峻,狂野凛冽养育出的哈尔滨人豪迈大方,热情奔放,哈尔滨人把冰雪当作是大自然赋予自己的宝贵资源和财富,1963年创办了冰灯游园会,1985年创办了冰雪节。每年1月的冰雪节其间,哈尔滨就成了冰的世界、雪的天堂、灯的海洋,人们尽情享受着冰与雪的盛宴,或参与滑冰、滑雪,或欣赏冰灯、雪雕,或品尝雪糕、冰棍。
大冬天吃冰棍早已成为哈尔滨人饮食的特色之一。就是在最冷的天,穿着厚厚的棉服,吃着冻得硬瓷瓷的冰棍,天气越冷吃得越欢。不信你在就寒冬腊月里到游人如织的中央大街上走走,总能看见男男女女、老老少少嘴里哈着长长的粗气,手里拿着冰棍在津津有味地吃着。尤其是穿着入时的女孩子们全然不顾形象, 在冰天雪地中啃着大大的冰棍,旁若无人,怡然自得。与夏日里吃冰棍消暑不同,冬天吃冰棍不似那种痛快淋漓地冰爽,因为冻得很结实,所以只能小口小口地咬,细细地品味,反而能尝出一些原来尝不出,或者是被忽略掉的滋味来。才会发现其中的甜味有着许多变化,嚼碎的冰碴会轻轻地扎着嘴里的每一个角落,那种麻麻地感觉真叫一个过瘾!
如果是在烈日炎炎的日子里吃冰棍,那再正常不过了,但在冰天雪地中人们哈着气,跺着脚,还要吃冰棍,甚至还要排队买冰棍!这样的场景确实让很多南方人惊讶了。其实哈尔滨冬季虽然寒冷,但室内温度比较高,有良好的供暖系统,无论在机关、在学校,还是在商店、在家里,室内温度都在20度左右。外面冰天雪地,室内温暖如春,称得上是冰火两重天。室内衣服也不用穿得太多,内衣或衬衣,最多加毛衣。但是一出门,哈尔滨人就棉服、棉鞋、帽子、围巾等全副武装,往往走着走着就热起来。尽管在寒冷的天气里,哈尔滨人也不感觉怎么冷,反而常常想吃根冰棍降降温,所以冬天哈尔滨冰激凌消费一点也不比夏季少。由于气候的原因,室外即是方便的天然大冰箱,买卖冰激凌都不需要受到冰箱、冷冻室容积的限制,买多少都往窗外一放,想吃的时候拿进来就好。小贩们除了需要上货外,唯一要做的就是找个宽敞点的地方放冰激凌纸箱子就可以了。
哈尔滨人吃过太多种类的冰棍,但总是对“马迭尔”的冰棍情有独钟。“马迭尔”冰棍前店后厂,冰棍没有过多的华丽包装,但奶香很浓,吃上一根,那纯厚的奶味和冰凉的感觉,真是沁人心脾,让你一直爽到心底。犹太人约瑟开斯普创建了“马迭尔”,从1906年至今,一个多世纪以来经历了清王朝、北洋军阀、中央国民政府、日伪统治和社会主义时期,经历了风雨沧桑的百余年。约瑟开斯普引进的俄法大菜,高档精美、引人注目,同时开办的哈尔滨首家西式冷饮厅,开创了哈尔滨冷饮业的先河,当年手工制作的冰糕、酸奶只供给上层资产阶级享用。如今哈尔滨市大街小巷叫卖着“马迭尔”冰棍,经久不衰,仅在中央大街,“马迭尔”冰棍每天就能销售出去一万多根。“马迭尔”冷饮厅店面很狭窄,门边有一个卖冰棍的窗口,冰棍呈长扁形立方体,有奶油的和巧克力的两种口味。特别是鹅绒黄色的奶油冰棍方方正正,入口即化,甜而不腻,奶味浓郁。吃“马迭尔”冰棍已经成为哈尔滨迎来送往接待四方宾客的“名片”。吃哈尔滨的“马迭尔”冰棍,是许多远方游子思念家乡时的梦境之一;品尝哈尔滨的“马迭尔”冰棍,是许多朋友来哈尔滨旅游想要体验的项目之一。
哈尔滨人冬天吃冰棍成了一道独特的风景,家人团聚时吃,好友相逢时吃,接待亲朋时吃,一个城市的人都这么吃,并且就这么吃了一百多年,眼看着还要这么一直吃下去
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第1个回答  2017-02-15
习惯就好。
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