芝麻饼怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

芝麻饼的做法步骤如下：
第一步：制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步：制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步：一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒，把芝麻炒香；炒至微微发黄即可盛出来放凉备用；一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。
第四步：把放凉的芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎，擀好后放入大碗中；接着把炒熟的糯米粉加进来，再加入少许冬瓜糖和金桔碎。
第五步：往芝麻馅儿中少量多次地加入少许花生油，拌匀后再加入两小勺白糖，拌至可以抓成团的状态即可（如果太干了，可以再加入少许油或凉白开）；最后把馅儿分成10个剂子，团成圆备用。
第六步：取出松弛好的面团和油酥，分别搓成条，再切成十个剂子；接着把油皮剂子在手心整扁，包上油酥并收好口。
第七步：取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状，接着再次卷起、擀开；然后中间用擀面杖压好，再往中间对包好；接着再次擀成皮子，包上馅儿，用虎口收拢包好。
第八步：把包好馅儿的剂子整圆，再按扁；然后在做好的饼表面刷上水，再撒上芝麻并按紧实，都做好后把饼放入烤盘。
第九步：烤箱预先上下火180度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱的中层，上下火180度烤半个小时左右，烤至上色满意即可出炉。

Answer 2

Answer 3

食材用料：

面粉[图]面粉500克
酵母粉4克
小苏打[图]小苏打4克
豆沙馅250克
芝麻[图]芝麻适量相克食物
盐2克
菜谱做法：

芝麻饼的做法图解11.面粉中放入一点盐，将酵母粉用温水混合均匀（水温高会杀死它发不起来面），倒入面粉中搅成絮状
芝麻饼的做法图解22.揉成光滑的面团发2个小时以上。
芝麻饼的做法图解33.发起来之后放入小苏打揉20分左右，醒一会。
芝麻饼的做法图解44.准备红豆沙，因为是买的现成的，不用再放糖了。
芝麻饼的做法图解55.把面团搓成条切成等大的剂子（和包子差不多大就可以，不要太大因为发面的预热会膨胀）
芝麻饼的做法图解66.把豆沙馅儿包进去封口。
芝麻饼的做法图解77.把生胚上抹上点水沾上芝麻烙熟了即可。
芝麻饼的做法图解88.将平底锅中抹上一层油正反面烙熟即可食用。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：

1、生胚上一定要抹上点水沾芝麻那样容易。
2、发面的放到锅里看到它胀起来了后，正反面烙熟即可。有烤箱的直接放烤箱也好。
3、酵母粉一定要用温水溶开，水温太高会杀死它导致发不起来面。本回答被网友采纳

Answer 4

芝麻饼这样做 全家都爱吃

Answer 5

慢慢芝麻香味