面条肉酱卤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

猪肉碎    1斤    

五花肉    1斤    

红葱头    200克    

赤砂糖    20克    

大蒜    1头    

白胡椒粉    适量    

酱油    适量    

八角    三颗    

台湾卤肉酱的做法  

备好所有材料



五花肉切条，炒锅放少许油，将五花肉放入翻炒，将油逼出来，然后盛起备用。



炒五花肉的锅开火。放入切好的红葱头翻炒，葱头随意切一下就行，炒至红葱变成微黄色。



放入剥好的大蒜瓣继续翻炒一分钟，放入八角和猪肉碎。翻炒至肉碎七八分熟



加入赤砂糖、胡椒粉、酱油和之前炒好的五花肉，翻炒均匀。大火烧开。

煮开的肉酱香味已经很足了，这时候准备干净的沙煲。



将肉酱从炒锅内倒入砂煲，小火焖一小时。香喷喷的卤肉酱就做好啦！



用来做台湾卤肉饭，卤肉面都是极好哒



小贴士

猪肉碎和五花肉都不要选太肥的，要不然油太多很腻的，酱油的量根据大家口味酌情添加，中途尝一下味道就行啦

Answer 2

1.

准备好的五花肉切成肉丁

2.

焯水备用

3.

锅中加入适量的油，加入葱花炒香

4.

加入五花肉小火炒出多余的油

5.

加入足量的水加入姜片酱油、盐、蚝油等酱料煮1.5小时左右

6.

直到五花肉煮烂

7.

锅中烧热水

8.

将面条煮熟

9.

最后盛盘，淋上酱汁即可，蔬菜点缀

Answer 3

Answer 4