食材
主料
鲤鱼
一条
豆芽
半斤
酸菜
少许
豆腐皮
3片
葱
适量
辅料
香菇
3粒
红萝卜
少许
蒜
适量
海鲜酱
适量
豆瓣酱
适量
腐乳
少许
蚝油
少许
花生酱
少许
老抽
少许
干辣椒
2个
大蒜
2粒
酱油
适量
米酒
适量
油
适量
步骤
1.将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净，从后背切开，但不要切断
2.准备好烤鱼的材料，油、酱油和米酒
3.烧红的碳摊开，将鱼擦上一层米酒后放上去烤
4.烤鱼同时准备烤鱼汁的材料，姜红萝卜蒜白香菇切细丝，干红辣椒切断，大蒜切片
5.锅中放油，依次放入豆瓣酱，干红辣椒，海鲜酱，花生酱，腐乳，香菇，大蒜，姜丝和蚝油
6.加入适量水
7.水开后放入淀粉
8.最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可
9.鱼烤至表面变白后涂上油和酱油
10.充分烤熟后撒上孜然粉即可
11.将鱼放在豆芽上面
12.铺上喜欢吃的菜
13.淋上汁就可以开吃了
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