黄油可以代替淡奶油吗 没有淡奶用什么代替

Question

如题所述

Answer 1

可以代替
“黄油就是奶油。”黄油它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28摄氏度左右，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化后是不能打发的。

Answer 2

。。。。。淡奶油并不是牛奶制作的，而是 鸡蛋清，食盐，白醋，白砂糖 4种原材料。

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