第1个回答 2019-11-29
主料
牛奶70g
蛋黄3个
白糖12g
炼乳一小勺
蛋挞皮7-9个
黄油25g～30g
不用加淡奶油的超嫩蛋挞液～的做法步骤
1.
1.把蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散成液体
2.
2.黄油软化成液体备用（任何方式都没问题～微波炉加热也可以）
3.
3.混合鸡蛋液，温热的黄油和牛奶，加入糖和炼乳搅拌均匀，让糖全化了为止（如果黄油遇冷牛奶凝固可以用热水温一下容器，边热边搅拌）
4.
4.拿出准备好的蛋挞皮，将挞水倒入七八分满，烤箱220度预热，考15分钟
5.
5.十五分钟后可口的蛋挞就出炉啦～嫩的程度绝对不输KFC～如果蛋挞液凉了有凝固现象不用担心，是黄油有些凝固，进烤箱就行了～
6.
6.用量并非严格要求，糖，炼乳和黄油可以根据自己口味稍多或稍少都完全没有问题～
7.
看到有人问是几个蛋挞的量，于是补充一下，我做出来是九个蛋挞，不过蛋挞皮大一点只能放七八个，蛋挞皮小一点就能做十个也是很正常的，不是特别严格的哦