春季3～4月份播种，或冬季的8～9月份播种。
大白菜生长周期
大白菜的生长周期是在55天左右的时间，其中按发育阶段可以分为营养生长期和生殖生长期两种，其中，营养生长期又分为发芽期、幼苗期、莲座期；而生殖生长期也可以分为孕蕾期、开花结果期两种，每一个生长期都至关重要。
种植大白菜方法和步骤
1、播种
大白菜的播种非常重要，播种大白菜前一个礼拜左右，我们就要对土地进行翻耕，因为对环境条件的需求是收获的关键，然后把种子均匀撒在土面，覆盖一层细土就可以了。
2、育苗
大白菜应该选择在肥沃松软的土壤种植，苗期二十到二十五天左右，温度比较低的时候，幼苗生长速度就会变慢，需要一个半月左右的时间出苗。